Kaj je krčenje?
Krčenje je praksa zmanjšanja velikosti izdelka in hkrati ohranjanja cene nalepk. Zvišanje cene za dani znesek je strategija, ki jo uporabljajo podjetja, predvsem v industriji hrane in pijač, da nenehno povečajo stopnjo dobička.
Ključni odvzemi
- Krčenje je praksa zmanjšanja velikosti izdelka in hkrati ohranjanja cene nalepk. Zvišanje cene za dani znesek je strategija, ki jo uporabljajo podjetja, predvsem v industriji hrane in pijač, za nenehno povečanje marže dobička. Spremembe so minimalne in omejene na majhna paleta izdelkov, vendar še vedno zadostuje za oteževanje natančnih meritev inflacije.
Razumevanje krčenja
Shrinkflation je izraz, sestavljen iz dveh ločenih besed: krčenje in inflacija. "Krčenje" krčenja se nanaša na spremembo velikosti izdelka, medtem ko se "flacijski" del nanaša na inflacijo - dvig ravni cen.
Britanska ekonomistka Pippa Malmgren je zaslužna za to, da je skovala izraz krčenje.
Krčenje je v osnovi oblika skrite inflacije. Podjetja se zavedajo, da bodo kupci verjetno opazili zvišanje cen izdelkov, zato se odločijo, da bodo namesto tega zmanjšali njihovo velikost, pri tem pa upoštevajo, da bo minimalno krčenje verjetno ostalo neopaženo. Več denarja se iztisne ne z dvigom cen, ampak z zaračunavanjem enakega zneska za paket, ki vsebuje nekoliko manj.
Večina potrošnikov na splošno ne preveri velikosti izdelka. Nekdo, ki ljubi krompirjeve čips, na primer, se ne more zavedati, če njegova najljubša znamka zmanjšuje velikost vrečke za 5%, vendar bo skoraj zagotovo sporočil, ali se bo cena povišala za isti znesek.
Prednosti krčenja
Z vidika podjetja je krčenje števila uporabnih načinov za povečanje ali ohranjanje dobička, ne da bi pri tem vzbudili preveč pozornosti. Ta taktika se najpogosteje izvaja v naslednjih situacijah:
Stroški proizvodnje
Trgovci na drobno se pogosto ukvarjajo s krčenjem, da bi se borili proti višjim proizvodnim stroškom. Ko se ključne vrednosti, kot so surovine ali delovna sila, povečajo pri vrednotenju, se stroški za izdelavo končnih izdelkov povečajo. To se nato tehta na stopnji dobička - odstotek prihodka, ki ostane po vseh stroških.
Uprava se lahko bodisi usede in upa, da vlagatelji ne bodo preveč obupani ali pa si želijo poiskati druge načine za povrnitev nekaterih teh izgub. Za podjetja, ki nimajo močne cenovne moči, je zmanjšanje teže, obsega ali količine izdelkov včasih najboljša možnost za ohranjanje zdravega dobička, ne da bi pri tem ogrozil obseg prodaje.
Tržna konkurenca
Podjetja se lahko zatečejo tudi k krčenju, da ohranijo tržni delež. V konkurenčni panogi bi dvig cen kupce lahko pripeljal do druge blagovne znamke. Uvedba majhnega zmanjšanja velikosti njihovega blaga bi morala omogočiti povečanje dobičkonosnosti, hkrati pa ohranjati konkurenčne cene.
Omejitve krčenja
Seveda lahko taktike krčenja tudi močno spodletijo. Večina ljudi ne bo opazila majhnih sprememb velikosti izdelka. Če bi to storili, bi to lahko škodljivo vplivalo na občutek potrošnikov pri storilcu, kar bi povzročilo izgubo zaupanja.
To pomeni, da lahko podjetja le tolikokrat spremenijo tovrstne spremembe, preden bodo potrošniki zakrivili. Prav tako morajo biti subtilne in previdne, da ne bodo preveč zmanjšale velikosti.
Druga pomanjkljivost krčenja je, da otežuje natančno merjenje sprememb cen ali inflacije. Točka cene postane zavajajoča, saj velikosti izdelka ne moremo vedno upoštevati pri merjenju košarice blaga.
Primeri krčenja
Povišanje stroškov kakava bo imelo neposreden vpliv na podjetja, ki proizvajajo bombone. Namesto da zviša ceno čokolade (in potencialno izgubi kupce), se lahko podjetje odloči zmanjšati velikost svojega izdelka (in s tem količino kakava na bar) in obdrži ceno na isti ravni. Podjetje Mars Inc. se je leta 2017 podalo na to pot in tako za 15% skrčilo Malteserje, M&M in Minstrels v Združenem kraljestvu.
Druge blagovne znamke z velikimi imeni, ki so se ukvarjale s krčenjem, vključujejo Coca-Cola Co., ki je leta 2014 zmanjšala velikost svoje steklenice z dveh litrov na 1, 75 litra.
Posebna vprašanja
Vlada Združenega kraljestva se redno loteva krčenja. Po podatkih Urada za nacionalno statistiko (ONS) se je med začetkom leta 2012 in junijem 2017 zmanjšalo 2.529 izdelkov, le 614 pa jih je postalo večje.
Zanimivo je, da učinki krčenja na spremembe cen niso bili vidni niti v kategoriji hrane in brezalkoholnih pijač, čeprav so v ONS izračunali, da je pojav od začetka povečal inflacijo v kategoriji sladkorja, marmelade, sirupa, čokolade in slaščic za 1, 2 odstotne točke. od leta 2012 do junija 2017, kot je prikazano v spodnjem grafikonu.
Vir: ONS.
Pred kratkim britanski trgovci na drobno pripisujejo taktiko krčenja z naraščajočimi stroški, povečano konkurenco in Brexitom - depreciacija funtov šterlinga (GBP), ki jo je povzročila odločitev o izstopu iz Evropske unije (EU), jim je dražje uvažala blago iz v tujini.
