Cene trga celotne hrane (WFM) so si prislužile verigo ekoloških trgovin s šaljivim vzdevkom "Celotna plača". Medtem ko nakupovanje živil pri Whole Foods običajno ne požre celotne plače, so njene cene v povprečju opazno višje od cen, ki so na voljo na drugih trgovinah z živili, v preteklosti za 10% do 20% več. Vendar odkar jih je kupil Amazon (AMZN), cene v polni hrani vse padajo.
Ključni odvzemi
- Whole Food počasi izgublja vzdevek "Whole Paycheck", odkar jih je Amazon osvojil leta 2017. V preteklih letih, okoli leta 2015, so se izdelki Whole Foods prodali za 20% višjo premijo in pri nekaterih kar 40%. izdelkov. V zadnjem času so cene Whole Foods tekmecu Krogerju nekoliko prinesle premijo, njegovi proizvodi pa prihajajo s popustom.
Preteklost in sedanjost celotne hrane
Preden razpravljamo o morebitnih negativnih vplivih polnovrednih živil, je pomembno opozoriti, da je bila Whole Foods podjetniška uspešnica, za katero je značilna preprosta odzivnost na spreminjanje potrošniških preferenc na trgu. Veriga se je začela kot samostojna trgovina v Austinu v Teksasu, na trg pa je prišla s strategijo izpolnjevanja tržnih želja potrošnikov po bolj zdravi in ekološki hrani.
Čeprav je podjetje postalo javno objavljeno leta 1992, je njegov izvršni direktor Cheif, Walter Robb, menil, da je optimistično predvideti, da bo veriga na koncu imela 100 lokacij. Od leta 2019 je imelo Whole Foods skoraj 500 lokacij.
Vendar pa je podjetje močno prizadelo škandale in nima enake ravni prevlade kot prej na trgu zdrave, ekološke hrane, saj je vse več trgovin z živili znatno povečalo ponudbo ekoloških živil.
Bil je čas, ko je bila Whole Foods edina trgovina z živili za potrošnike, ki so si želeli ekoloških pridelkov. To preprosto ni več tako. Medtem ko Whole Foods ohranja svoj položaj prvotne trgovine z ekološkimi živili, je izgubil velik del ekskluzivnosti na področju organske dejavnosti, kar predstavlja veliko grožnjo stopnji dobička podjetja in splošni finančni trdnosti.
Prejšnje cene celotne hrane
Pogosto se postavlja vprašanje, ali je nakupovanje pri Whole Foods bistveno dražje kot nakupovanje živil drugod. V preteklosti je bilo treba izplačati precejšnjo premijo za izkušnje s polno hrano. V preteklosti so bile izvedene številne raziskave, ki dosledno kažejo, da potrošniki plačujejo v povprečju vsaj 10 do 20% več za trgovine na Whole Foods v primerjavi z njenimi glavnimi konkurenti v supermarketih, kot so Safeway, Inc., Wegmans Food Markets, Trader Joe's, Kroger (KR) ali Walmart (WMT).
Primerjava cen trgovin z živili na območju San Francisca za leto 2015 MarketWatch in primerjava cen med Whole Foods, Trader Joe's, Safeway in Target je ugotovila, da so cene polnovredne hrane bistveno višje.
Banane, ki so glavni potrošniški izdelek v oddelku za proizvodnjo izdelkov, so v celih živilih stali 99 centov na funt v primerjavi s približno 0, 70 do 0, 80 centa za funt za konkurente. Arašidovo maslo, še eno glavno jedilnico, je stalo skoraj dvakrat več kot pri Whole Foods kot pri Safewayu, 2, 69 dolarja v primerjavi s 1, 79 dolarja za kozarec s 16 unčami. Sir Cheddar je pri Whole Foods šel za skoraj dvakratno ceno, in sicer 58 centov za unčo v primerjavi s povprečno 0, 35 dolarja za unčo pri njegovih tekmecih, pri čemer nobena od konkurenčnih trgovin ni zaračunala več kot 0, 39 dolarja za unčo.
Druga študija iz leta 2015, neposredna primerjava med ekološkimi izdelki Whole Foods in rednimi izdelki Safeway, je ugotovila nižjo povprečno premijo pri nakupovanju celotne hrane, vendar kljub temu opazno razliko v ceni. Primerjava 10 najpogosteje kupljenih izdelkov ekološkega pridelka je znašala 11, 55 dolarja za celotno hrano v primerjavi s skupno 9, 56 dolarja za enakih 10 kosov običajnih pridelkov v Safewayu.
Preceni škandal
Junija 2015 je tržnica Whole Foods postala žarišče velikega škandala v New Yorku. Mesto je začelo uradno preizkušnjo svojih praks cen zaradi številnih inšpekcijskih pregledov, ki so trajali vsaj pet let, v katerih je konstantno ugotovil, da je trg s polno hrano preplavil kupce.
En del preiskave je obravnaval seznam 80 predmetov, kupljenih iz več različnih lokacij polne hrane okoli New Yorka. Vsak od 80 artiklov je stehtal, na vseh posameznih primerih pa je bila teža, ki jo je na embalaži označilo podjetje Whole Foods, netočna, v večini primerov pa je bila zaradi netočnosti potrošnikov preveč.
Komisar mestnega oddelka za varstvo potrošnikov je položaj označil za "najslabši primer previsokih stroškov", ki so ga inšpektorji oddelka doslej videli. Whole Foods je bil že kaznovan za kršitve, kot je zaračunavanje davka na neobdavčljive izdelke in branje skenerjev, ki ne morejo natančno vnesti cen, s pomanjkljivostjo pa gre običajno za stranko. O zadnji stvari, ki jo Whole Foods potrebuje, ko je že priznana kot ena najdražjih trgovin z živili, so obtožbe o namernem prekomernem polnjenju.
Okolje s trenutnimi cenami
Whole Foods se sooča z naraščajočo in nižjo konkurenco lastne igre, saj prodaja ekološko pridelano hrano. Skoraj vsaka trgovina z živili, vključno s celo večjim diskontom Walmart, je znatno povečala ponudbo ekoloških živil in na splošno po nižjih cenah od polnovrednih živil.
Cene polnovrednih živil so v povprečju nižje za 2, 5% v primerjavi z lanskim letom, je ugotovila Morgan Stanely. Od leta 2017, ki ga je plačala Amazon, so se cene premije za celotno hrano glede na vrstnike znižale. Medtem ko je bila premija 20-odstotna, je padla na blizu 12%. Morgan Stanley je ugotovil, da je Kroger zdaj le 27% cenejši od polnovredne hrane, v primerjavi s 40-odstotnim zgodovinskim popustom.
Po raziskavi Business Insiderja se cene pri Whole Foods in Krogerju zbližujejo. Dejansko je cena pridelkov polnovrednih živil 7% cenejša od Krogerjeve. V raziskavi Business Insiderja so ugotovili, da so bile cene v Whole Foods v Virginiji le za 4% dražje od konkurenčnega Krogerja. Medtem je raziskava Business Insider iz leta 2015 pokazala 40-odstotno premijo.
